내 멋대로 두부조림
사실 전에 레시피대로 했던 두부조림의 재료를 구하기 귀찮아서, 집에 있는 걸로 대충해보자 해서 만들어진 레시피인데! 꽤나 맛있습니다? 준비물: 2인분 기준입니다!(저는 혼자 다먹;) 부침두부 1모, 새송이 버섯 1개, 양파 1개, 대파 1쪽 양념장(진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 물 1컵(180ml) 먼저 재료를 손질합니다. 양파와 새송이 버섯, 대파는 볶기 좋도록, 잘게 다지듯이 썰어줍니다. 그리고 두부는 먼저 물기를 키친타올로 잘 빼준다음(기름이 덜 튀기 위함) 먹기 좋을 만큼 썰어줍니다. 두부가 너무 작으면 구울때 힘들 수 있으니 적당히 잘라줍니다. 재료 설명하면서 이야기했던 양념장을 다 넣고 섞어줍니다! 후라이팬에 식용유를 2~3스푼 두르고, ..
치킨 카레 덮밥!
오늘은 데리야끼 대신에 치킨 카레 덮밥입니다. 데리야끼 덮밥만큼 간단한 치킨 카레 덮밥! 준비물 입니다. 식용유 1큰술, 카레가루 1큰술, 굴소스 1스푼, 물 80ml(반컵) 파 1쪽, 양파 1개, 닭가슴살, 계란 한 개 1. 냉동상태의 닭 가슴살을 일반모드로 1분 동안만 전자레인지로 돌려줍니다. 너무 오래 돌려주면, 고기가 질겨져 맛이 없습니다. 2. 양파를 채 썰어주고 대파도 길게 채 썰어줍니다. 3. 후라이팬에 식용유 한 스푼 둘러주고 어느 정도 가열되면 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다. 4. 양파와 대파가 적당히 익으면, 카레가루 한 스푼을 넣고, 준비한 닭 가슴살도 먹기 좋게 썰어서 넣어주고, 잘 섞이도록 저어줍니다. 그 다음 굴소스도 한 스푼 넣고 잘 섞이도록 비벼줍니다. 5. 물 반컵80~90..
카레닭죽!
오트밀을 넣은 삼계닭죽도 있지만, 오늘은 조금 특별한 닭죽을 먹어보고 싶어서 새롭게 만들어보았습니다. 혼자 개발한 레시피! ◈ 준비물: 오트밀 2줌, 매운 카레 1스푼, 양파 ½개, 파 1쪽, 닭가슴살 100g 1. 오트밀을 물에 5분간 불려줍니다. 2. 냉동 닭가슴살 100g을 전자레인지에 약 1분간 해동시킵니다. 3. 양파를 잘게 썰어주고, 닭가슴살도 떠먹을 수 있을 만큼 잘게 썰어줍니다. 4. 잘게 썰어준 양파를 식용유에 볶아줍니다. 적당히, 카라멜라이징 될 정도가 되면, 썰어놓은 닭가슴살도 넣고 볶아줍니다. 5. 닭가슴살이 적당히 볶아졌다면, 불려놓은 오트밀을 물과 함께 넣어줍니다. 오트밀만 넣을 경우 너무 꾸덕해지므로, 물을 반컵 넣어줍니다. 6. 카레가루를 1스푼 가량 넣어주고, 고루고루 섞이..
삼겹살 조림!
삼겹살 조림 준비물: 삼겹살 400g, 소주 2잔, 된장 1스푼, 대파 1단, 양파 ½개, 설탕, 고추가루, 다진 마늘 우선, 삼겹살 누린내 빼기 저는 냉동 삼겹살을 사용하였기에, 바로 요리를 하게 되면, 누린내가 많이 납니다. 이를 위해 누린내를 먼저 제거하고 시작하겠습니다. 1.삼겹살 400g을 넣고, 물이 삼겹살을 완전히 덮을 정도로 넣습니다. 그리고 된장을 1스푼 넣고, 소주 2잔 가량 붓습니다. 2.약 5분간 끓여줍니다. 3.끓인 물을 빼고, 삼겹살을 찬물에 씻어주면서 부유물들을 제거해줍니다. 본격적인 조리 시작 1. 깨끗해진 삼겹살을 후라이팬에 넣습니다. 2. 고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 소고기 다시다 ½스푼을 넣고, 삼겹살의 절반 가량 차도록 물을 넣고..
된장 삼겹살 조림
◆ 준비물: 된장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 1스푼, 삼겹살 400g, 청양 고추(저는 태국 고추), 양파 ½개, 대파 1단, 물 1컵(180㎖) 1. 준비한 삼겹살을 겉면이 노릇노릇 해질 때 까지 굽습니다. 2. 삼겹살을 굽고 남은 돼지기름에 준비한 양념들을 풀어 넣습니다. 된장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 1스푼, 청양 고추(매운 맛을 좋아하신다면 듬뿍 넣어도 될 거 같습니다. 만들면서 맛이 순화됩니다.) 3. 양념들이 타지 않도록 잘 볶아준 뒤, 물 1컵(180㎖)을 붓습니다. 4. 다진 양파와 잘게 썰어놓은 대파를 넣고, 뒤 이어 구웠던 삼겹살을 넣습니다. 5. 채소들이 익을 때 까지 끓여 주면 끝! 맛은 진짜 생각보다 훨~~씬 맛있고 밥이랑 먹으면 이..
만두조림!
준비물: 만두, 각종 야채(파, 양파 등), 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 물 1컵(180㎜), 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼 1. 만두조림에 넣을 야채를 준비합니다. 저는 양파와 대파를 다져서 준비하였습니다. 2. 양념을 준비합니다. 굴소스, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 3. 후라이팬에 식용유를 2~3스푼 두른 후 만두를 먹을 만큼 넣어줍니다. 만두는 냉장이 아닌, 냉동으로 넣어서 꿉어줍니다. 4. 만두를 노릿노릿 잘 구워준 뒤, 약불로 낮춘 후, 준비한 양념장을 넣습니다. 5.양념장에 이어 준비한 채소들도 넣어줍니다. 6.채소들이 익을 때까지 잘 끓여줍니다. 밥에 살살 비벼먹어도 좋은 만두 조림. 매콤함을 원하시면 청양 고추 1~2개를 추가하셔도 좋을 것..
막창구이(밀키트)
요리하긴 귀찮아서, 노브랜드에 직화구이 막창!이라는 밀 키트를 구매하였습니다. 원래 가격은 8,980원이지만, 15% 할인된 7,633원에 구매하였습니다. 조리 방법은 전자레인지 또는 후라이팬으로 하는 것이지만, 야채 막창 느낌으로 조리하기 위해, 대파 1단과 양파 ½개를 넣었습니다. 조리 시간은 3분 30초이지만, 애초에 양파와 파의 숨이 죽을 때까지 조리할 예정이라, 6~7분가량 조리하였습니다. 막창 특유의 달달구리한 맛인지, 아니면 양념의 맛인지 모르겠지만, 이 가격대로는 꽤 만족스러웠습니다. 약간? 아주 약간 매콤한 맛이 있지만, 매운 것 좋아하시는 분들은 청양고추 2~3개 썰어서 볶아 드시면 훨씬 좋을 것 같습니다.
버섯 덮밥!
준비물: 새송이버섯 2개, 양파 ½개, 계란 2개, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼 1. 새송이 버섯을 너무 굵지 않게 썰어줍니다. 양파도 채썰어 줍니다. 2. 후라이팬에 식용유를 2~3스푼 둘러줍니다. 3. 우선, 양파를 넣고 먼저 볶아주고, 바로 다음 새송이 버섯을 볶아줍니다. 5. 물 90㎖(종이컵 반컵)을 넣어줍니다. 6. 계란 2개를 노른자까지 잘 풀어주고, 물이 어느정도 줄었을 때 넣어줍니다. 7. 계란이 익으면 밥 위에 얹어주고 잘 비벼 줍니다. 사실, 어제 버섯덮밥을 시도했지만, 후라이팬이 작고, 재료를 너무 많이 넣어버려서.. 당황했습니다. 때문에 설탕을 넣는 것도 잊어버리고.. 새송이버섯은 숨이 안죽고.. 오늘 다시 차분히 시도해보니 맛도 아주 좋고, 무엇보다 정말 간단히 할 수 있어서 좋..
