카레닭죽!
오트밀을 넣은 삼계닭죽도 있지만, 오늘은 조금 특별한 닭죽을 먹어보고 싶어서 새롭게 만들어보았습니다. 혼자 개발한 레시피! ◈ 준비물: 오트밀 2줌, 매운 카레 1스푼, 양파 ½개, 파 1쪽, 닭가슴살 100g 1. 오트밀을 물에 5분간 불려줍니다. 2. 냉동 닭가슴살 100g을 전자레인지에 약 1분간 해동시킵니다. 3. 양파를 잘게 썰어주고, 닭가슴살도 떠먹을 수 있을 만큼 잘게 썰어줍니다. 4. 잘게 썰어준 양파를 식용유에 볶아줍니다. 적당히, 카라멜라이징 될 정도가 되면, 썰어놓은 닭가슴살도 넣고 볶아줍니다. 5. 닭가슴살이 적당히 볶아졌다면, 불려놓은 오트밀을 물과 함께 넣어줍니다. 오트밀만 넣을 경우 너무 꾸덕해지므로, 물을 반컵 넣어줍니다. 6. 카레가루를 1스푼 가량 넣어주고, 고루고루 섞이..
함안가야국수
충주에서 경남 함안으로 먼 출장을 다녀왔습니다. 맛집을 찾아보던 중 함안가야국수가 있어서 들렸습니다. 주차장은 아주 넓다곤 할 수없지만, 차를 댈 곳은 주변에 많았습니다 메뉴는 잔치국수, 비빔국수, 잔치족국수, 비빔족국수, 돼지껍데기볶음, 미니족 이렇게 있습니다. 여기서, 많이 나가는 대표 메뉴가 있는데 1위 잔치국수, 2위 비빔족국수, 3위 돼지껍데기 볶음으로 표시되어 있더군요. 추천 메뉴에는 없지만, 그래도 특이해 보이는 메뉴인 잔치족국수와 비빔족국수, 껍데기볶음을 시켜보았습니다. 먼저, 껍데기볶음이 나왔습니다 약간 후추뿌린 닭똥집볶음의 느낌이 납니다. 조금 맵긴한데 맵린이인 제가 먹어도 별탈없을 정도이고, 맛도 괜찮습니다. 잔치족국수... 좀 특이합니다 맛이 일반 잔치국수이긴한데, 족발이 있어서 그..
시민생삼겹
주말에 날씨가 너무 좋아 간만에 외식을 했습니다. DGB대구은행파크에 있는 시민생삼겹 집에 왔습니다. 안쪽도 자리가 있지만, 밖에서 먹을수도 있어서 좋습니다. 안쪽은 참숯으로 구울수 있고, 밖은 가스레인지로 구울수 있습니다. 각자의 장단점이 있죠! 메뉴는 딱 고깃집 메뉴로 고민할 필요없어서 좋은 것 같네요. 밑반찬은 김치, 깻잎지, 쌈무, 양파장 파절이 까지 있습니다. 고기가 나올 때까지 한참 걸려서 맥주 한잔! 고기는 엄청 좋습니다. 두툼하니, 맛도 좋고 제가 잘 구워서 더 맛있었습니다! 한참 뒤에 이제 계란찜이 나오더군요 사장님이 친절하시고, 맛도 괜찮고, 분위기도 좋고, 심지어 주차공간도 넓어서 정말 좋았습니다. 근데, 서빙하는 남자 두 분 왜 이렇게 불친절한지? 그것 빼곤, 다 좋은 것 같아서 일..
삼겹살 조림!
삼겹살 조림 준비물: 삼겹살 400g, 소주 2잔, 된장 1스푼, 대파 1단, 양파 ½개, 설탕, 고추가루, 다진 마늘 우선, 삼겹살 누린내 빼기 저는 냉동 삼겹살을 사용하였기에, 바로 요리를 하게 되면, 누린내가 많이 납니다. 이를 위해 누린내를 먼저 제거하고 시작하겠습니다. 1.삼겹살 400g을 넣고, 물이 삼겹살을 완전히 덮을 정도로 넣습니다. 그리고 된장을 1스푼 넣고, 소주 2잔 가량 붓습니다. 2.약 5분간 끓여줍니다. 3.끓인 물을 빼고, 삼겹살을 찬물에 씻어주면서 부유물들을 제거해줍니다. 본격적인 조리 시작 1. 깨끗해진 삼겹살을 후라이팬에 넣습니다. 2. 고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 소고기 다시다 ½스푼을 넣고, 삼겹살의 절반 가량 차도록 물을 넣고..
닭가슴살 덮밥 2
만들다보니 약간 중화비빔밥 같은 느낌이되었는데 꽤 먹을만합니다. 준비물: 닭가슴살 100g, 양파 2/3개, 대파 조금, 진간장 1스푼, 돈까스 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 한스푼 1. 닭가슴살은 얇게 썰어주고, 양파를 채썰어줍니다. 그리고 대파도 가늘고 작게 썰어줍니다. 이때 대파는 매운 맛을 빼기위해 물에 넣어줍니다 2. 식용유를 2~3스푼 두른 후라이팬이 달궈지면 닭가슴살을 넣고 굽습니다. 3. 닭가슴살이 노릇노릇 구워지면 채썰어놓은 양파를 넣고 양파가 시들시들할때까지 볶습니다. 4. 고춧가루를 넣고 빠르게 볶습니다. 고춧가루는 금방타니 빠르게 저어 줍니다 5. 다진마늘, 진간장, 돈까스소스를 넣고 잘 비벼주다가 물 60ml를 넣습니다. 6. 따뜻한 밥위에 올리고, 계란노른자 톡 까주고, ..
